Pancar Turşusu
Hazırlık
15 Dakika
Pişirme
20 Dakika
Porsiyon
10 Kişilik
Zorluk
Orta
Pancar turşusu, sofralara renk katan ve lezzetini doğal besinlerden alan bir klasik. Geleneksel tariflerle hazırlanan bu turşu, özellikle kış aylarında sağlıklı bir atıştırmalık olarak tercih ediliyor.
Malzemeler
Malzemeler
Hazırlık Aşamaları
Öncelikle pancarları iyice temizleyin ve yıkadıktan sonra bir süre suda bekletin. Ardından, üzerini geçecek kadar su ile haşlayın. Pancarlar, bıçağı batırdığınızda yumuşak olmalıdır.
Haşlanan pancarların üzerine 1 su bardağı sirke ve 1 yemek kaşığı kaya tuzu ekleyin. Ocağı kapatın ve karışımın soğumasını bekleyin.
Soğuduktan sonra pancarları çıkarın ve kabuklarını kolayca soyabilmek için elinizle ovun. Bu işlem, kabukların kolayca çıkmasını sağlayacaktır.
Soyduğunuz pancarları küp küp doğrayın ve hazırladığınız kavanozlara yerleştirin. Bu esnada aralarına 5-6 diş sarımsak eklemeyi unutmayın.
Son olarak, tencerede kalan haşlama suyunu süzerek kavanozlara paylaştırın. Kavanozları kapatıp buzdolabında birkaç gün bekletin. Servis için hazır olduğunda, soğuk olarak sunabilirsiniz. Afiyet olsun.