Ayva Reçeli Tarifi
Hazırlık
15 Dakika
Pişirme
40 Dakika
Porsiyon
14 Kişilik
Zorluk
Orta
Ayva reçeli, kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Doğanın sunduğu bu eşsiz meyvenin tatlı ve hafif ekşi aroması, her kahvaltıya sıcak bir dokunuş katar.
Malzemeler
Malzemeler
Hazırlık Aşamaları
Öncelikle ayvaları kabuklarından ayırarak, yaklaşık yarım cm kalınlığında ve 2 cm eninde dilimler halinde kesin. Kararmalarını önlemek için dilimlediğiniz ayvaları limonlu su içinde bekletebilirsiniz.
Bu işlemi yaparken ayva çekirdeklerini bir kenarda biriktirin.
Dilimlenmiş ayvaları bir kabın içine alın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Karışımı 2 saat boyunca beklemeye bırakın, böylece şekerler erimeye başlayacaktır.
Şekerler eridikten sonra, ayvaları bir tencereye aktarın ve biriktirdiğiniz ayva çekirdeklerini de ekleyin.
Ardından, tencereye 3 su bardağı suyu ilave edin. Karışımı orta ateşte, ara ara karıştırarak kaynamaya bırakın.
Reçel, istenilen kıvama gelene kadar kaynatmaya devam edin. Bu işlem genellikle 30-40 dakika sürmektedir.
Ocağı kapatmaya yakın, limon suyu ve karanfilleri ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha kısık ateşte kaynatmaya devam edin ve ardından ocaktan alın.
Reçeli, soğumadan temiz kavanozlara paylaştırın ve kapaklarını sıkıca kapatın. Bu ölçülerle yaklaşık 2 adet 425 ml ve 1 adet 330 ml kavanoz reçel elde edebilirsiniz. Servis yaparken, kahvaltılarda veya tatlılarda kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.