Mantar Çorbası Tarifi
Hazırlık
5 Dakika
Pişirme
30 Dakika
Porsiyon
4 Kişilik
Zorluk
Orta
Mantar çorbası, doğanın taptaze lezzetlerini bir araya getirerek sıcak bir samimiyet sunar. Kış günlerinde iç ısıtan bu çorba, mantarın zengin aromasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
Malzemeler
Malzemeler
Sosu için
Hazırlık Aşamaları
Öncelikle soğanları ince ince doğrayın.
Mantarları minik minik doğrayın. Bu aşamada isterseniz mantarları yıkayabilir veya sadece silerek kullanabilirsiniz.
Tencereye sıvı yağı ve tereyağını ekleyin, yağların erimesi için bekleyin.
Yağlar eridikten sonra doğradığınız soğanları ekleyin ve hafif pembeleşene kadar kavurun.
Ardından doğradığınız mantarları ekleyin ve orta ateşte mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
Mantarlar suyunu çektiğinde unu ilave edin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun.
Bir yandan karıştırırken, sıcak suyu yavaşça ekleyin ve çorbanızı orta ateşte kaynamaya bırakın.
Çorbanız kaynadıktan sonra altını kısın, oda sıcaklığındaki sütü ve karabiberi ilave edin, karıştırarak kaynamaya devam ettirin.
Son olarak tuzu ekleyin ve karıştırarak çorbanızı ocaktan alın.
Sos için bir tavaya tereyağını alın ve eritin.
Eriyen tereyağına kırmızı toz biberi ekleyin, biberin aromasını çıkarması için birkaç saniye kızdırın ve ocaktan alın.
Çorbanızı kaselere dökün ve üzerine hazırladığınız sosu gezdirin. Dilerseniz sosu çorbanın içinde karıştırarak da servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!