Tarif

Çıtır Tavuk

schedule

Hazırlık

10 Dakika

oven_gen

Pişirme

15 Dakika

group

Porsiyon

4 Kişilik

star

Zorluk

Orta

Çıtır Tavuk, her lokmada çıtır çıtır bir lezzet sunarak sofralarınıza neşe katıyor. Baharatlı sosuyla marine edilen tavuk parçaları, kızartıldığında altın rengi bir dış kaplama ile buluşarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.

Malzemeler

3 parça tavuk göğsü

1,5 su bardağı süt

2,5 su bardağı un

2 adet yumurta

3 diş ezilmiş sarımsak

2 tatlı kaşığı tuz

2 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızıbiber

Yarım tatlı kaşığı acı toz kırmızıbiber

1 çay kaşığı köri

1 çay kaşığı kimyon

Kızartmak için

Sıvı yağ

Bulamak için

Ekmek kırıntısı (veya galeta unu/şekersiz mısır gevreği)

Yarım tatlı kaşığı toz kırmızıbiber

Biraz zeytinyağı

Hazırlık Aşamaları

Süt, yumurta, ezilmiş sarımsak, tüm baharatlar ve unu geniş bir kapta birleştirerek karıştırın.

Karışımın kıvamı kek harcından biraz daha akışkan olana kadar yavaşça karıştırmaya devam edin.

Tavuk göğüslerini büyük ve kalın jülyen parçalar halinde kesin.

Hazırladığınız sosla buladığınız tavukları üzerini kapatıp, buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.

Ekmek kırıntılarını bir kapta zeytinyağı ve toz kırmızıbiber ile iyice karıştırın.

Dinlendirilmiş soslu tavukları ekmek kırıntılarına buladıktan sonra, kızgın yağda her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartın.

Kızarttığınız çıtır tavukları sıcak servis yapın. Afiyet olsun.